Zahrada v malinovém opojení

Zahrada v malinovém opojení

Stromy a keře, vydáno 30. 06. 2011

Vrcholné léto je časem sytě růžových malin. Můžete se na ně vypravit na slunné stráně nebo lesní paseky. Proč se ale prodírat trním za drobnými divokými plody, když můžete mít vyšlechtěné velké maliny na zahrádce za domem.

Rostlina dne

Okrasná paprička

Okrasná paprička

Existují růrné odrůdy okrasných papriček: FIPS - je nižšího vzrůstu, má světle zelené listy. Vytváří hustý keř s...

Stává se dost často, že zahrádkář spíš bojuje s náporem divokých malin, které své odnože dovedou pod zemí vést pěkně daleko a směle vyrazí trnité výhony uprostřed cesty nebo okrasného záhonu. Přesto si maliny na stráňce za plotem nejspíš nezlikvidujeme, protože nám v létě nabízejí slaďoučké plody. Zkuste těm divokým čelit tak, že si na zahradě někde u plotu, u stěny altánu nebo u sloupku pergoly vysadíte zahradní odrůdy. Brzy vám pak přestane těch planých za plotem být líto a postupně je v okolí své zahrady vysekáte a zaženete je raději dál.



Bílé, žluté, růžové maliny
Odrůd zahradních malin je celá řada. Všechny se vyznačují plody podstatně většími než plané. Mohou být bílé, žluté a samozřejmě hlavně růžové až červené, chuťová škála si nezadá s tím, co známe u zahradních jahod. V našich podmínkách se nejlépe osvědčují Granát, Lloyd George, Rubín, Veten, Zeva II. Můžete pěstovat i dvakrát plodící maliníky Medea, Heritage nebo Ada. Malinám svědčí slunné stanoviště a kvalitní kompost s půdní reakcí 5,6 až 6,5 pH. Potřebují dostatek vláhy, ale místa trvale přemokřená jim nesvědčí. I zahradní maliníky vyhánějí měkké dlouhé šlahouny. Aby nesly bohatou úrodu, musíte jim poskytnou oporu a nejlépe je k ní vyvazovat. Dobře se tak pěstují u drátěného plotu, pokud je chcete mít někde u zdi, potáhněte ji pletivem s oky a k němu výhony přichycujte. Po sklizení úrody výhony zakraťte nízko nad zemí, na jaře znovu vyrazí.



Zdravé ovoce
Maliny obsahují hojně vitaminů C a A, vápník, hořčík, fosfor, železo, draslík, dále kyselinu jablečnou, vinnou, citrónovou, mravenčí, salicylovou, glykosidy, pektin a třísloviny. Tento přírodní koktejl je v lidovém léčitelství známý od pradávna. Čínská medicína využívala maliny proti šerosleposti, obsah vitaminu A je skutečně natolik významný, že maliny mohou být doplňkem léčby některých poruch vidění. Maliny jsou močopudné a žlučopudné, proto se doporučují při revmatismu a ledvinových a jaterních poruchách. Obsah kyseliny salicylové lze zase využít při léčbě horečnatých onemocnění zvláště u dětí, kde je přísun kyseliny salicylové přírodní cestou k tělu liberálnější než podávání aspirinu. Červené barvivo malin je zdrojem antioxidantů, o jejichž významu pro prevenci civilizačních chorob už nikdo nepochybuje.

Čerstvé i naložené jsou vždy lahodné
Maliny jsou ovšem především sladké, silně aromatické a chuťově výrazné ovoce. V létě si jich dopřejte v čerstvém stavu co hrdlo ráčí, nezapomeňte se ale zásobit i nějakou tou marmeládou, zmrazenými plody nebo sirupem na dobu zimy. Právě utržené maliny jsou samozřejmě nejlepší a jejich využití v kuchyni má mnoho podob. Až vás omrzí prostý pohár malin s trochou šlehačky, můžete vyzkoušet některý z našich rychlých receptů.



Nutelové chlebíčky
Bílý toustový chléb opečte do křupava, namažte trochou Nutely a navrch dejte čerstvé maliny. Tyto rychlé letní obložené chlebíčky okouzlí vaše děti i nečekanou návštěvu.

Rychlý čokoládový dort
Upečte jednoduchý piškot v dortové formě, případně pro ještě větší urychlení můžete koupit světlý dortový korpus. Rozpusťte sáček hořké čokoládové polevy a korpus ním pomažte. Do ještě měkké čokolády nasázejte hustě čerstvé maliny. Kombinace hořké čokolády a malin je úchvatná. Na nakrájené kousky dortu můžete přidat kopeček šlehačky pro zvláčnění chuti.



Dort za studena
Do mísy rozložte dětské piškoty. Našlehejte dvě kysané smetany s dvěma nízkotučnými tvarohy a třemi lžícemi medu. Do našlehané hmoty zlehka vmíchejte čerstvé nebo zmrazené maliny, vše nalijte na piškoty a dejte ztuhnout do ledničky na 24 hodin. Porce na talířku můžete ještě posypat další dávkou čerstvých malin a zakápnout malinovým sirupem.



Rukolový salát
Oprané lístky rukoly natrhejte a v míse promíchejte s čerstvými malinami a na kostičky nakrájenými oloupanými letními jablky. Lehce zakápněte olivovým olejem a balzamikovým octem.


Text: Gabriela Koulová
Foto: wallpaperstock.net, odt.co.nz, entertaining.about.com, tiptopglobe.com, quasselpod.de, engelskueche.blogspot.com, berryscotland.com, troweltart.com
 


Doporučujeme

Sezóna zahradních krbů nekončí!

Sezóna zahradních krbů nekončí!

Zahradní krby jsou nevyčerpatelné téma. Na jaře, v létě, na podzim, dokonce i v zimě si u venkovního krbu užijete pohodu a vychutnáte nepopsatelné kouzlo praskajícího ohně pod širým nebem. Již dávno neplatí, že zahradní krb...

Související články

Komentáře ke článku

Tento článek ještě nikdo nekomentoval. Buďte první.

Vložit komentář




Nejste přihlášen/a, proto opište kód, který vidíte na obrázku níže. Přihlaste se zde.
captcha