Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo

Vzhledem k tomu, že lilky jsou náročné na teplotu, je vhodné vybírat odrůdy, které mají kratší vegetační dobu. Jejich specificky hořká chuť dokáže zajímavě obohatit zeleninová jídla, jen je škoda, že se zatím používá docela málo. Baklažány jsou totiž nejen dobré, ale i zdravé.

Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo (Zdroj: shutterstock.com)

I když hořká chuť není právě tím, co u potravin vítáme, přesto je konzumujeme v hojné míře. Hořčiny totiž mají výborný vliv na organismus – podporují trávení a upravují funkce trávicího systému. Mají navíc významné antioxidační vlastnosti.

Proč jíst lilek?

Hořkost lilku způsobuje celá řada fenolických sloučenin, převážně kyselina chlorogenová, která je jedním z nejsilnějších protivirových mutagenů, navíc   obsahuje i antimikrobiální látky.

Lilek pomáhá snížit hladinu špatného cholesterolu a bojovat proti riziku nádorových onemocnění. Lilek před vaření neloupejte, zbytečně byste se zbavili slupky obsahující nasunin – barviva s vysokým obsahem antioxidačních účinků.

shutterstock-263950352.jpg

Zdroj: archiv redakce

Odrůdy vhodné do našich podmínek

Pro úspěšné pěstování lilku v našich podmínkách vybíráme odrůdy, které mají kratší vegetační dobu, aby stihly dozrát. Osvědčená odrůda je „Český raný“ s oválně vejčitými lesklými plody fialové barvy.

Vzhledem k tomu, že plody baklažánů mohou mít různé tvary a barvy, na trhu se setkáme i s dalšími variantami, takže vaše úroda lilků pak může být mnohem pestřejší. Vyzkoušet můžete například „Serenu“ s černou barvou plodů, nebo naopak „Claru“ s bílou barvou. Odrůda „Beatrice“ nabídne opět barvu fialovou.

Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo (Zdroj: archiv redakce)
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo (Zdroj: archiv redakce)
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo (Zdroj: archiv redakce)
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo (Zdroj: archiv redakce)
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo (Zdroj: archiv redakce)
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo
Baklažán neboli lilek: skvělá zelenina náročná na teplo

Jak na pěstování baklažánů

Lilky dávají přednost humózním písčitohlinitým půdám, které se nalézají na záhřevných plochách. Kromě nejteplejších oblastí jižní Moravy se doporučuje pěstovat lilky pouze ve sklenících.

V chladnějších oblastech buďto pěstujeme lilky po celou vegetační dobu ve sklenících, nebo při jejich rychlení využíváme fóliové kryty. Sadbu pro předpěstování vyséváme již od poloviny března, ovšem na záhon venku ji můžeme dát až v druhé polovině května. Sklízíme, jakmile je plod plně vybarvený, ale přitom stále pevný.

shutterstock-277118210.jpg

Zdroj: archiv redakce

Foto: shutterstrock.com

Publikováno: 14.04.2021, Autor: | autor: Zuzana Bohdalová

Mohlo by vás dále zajímat

Penne s lilkem

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

V tomto videu si v rámci naší soutěže připravíme recept pana Pavla Drbala.

Lilek po syrsku

Paní Hana Skafová nám představí recept na lilek po syrsku.

Lilek až na dřeň

Jak zpracovat lilek beze zbytku?

Zapečený lilek se sýrovou omáčkou

Dnes si v rámci naší soutěže připravíme neobyčejnou zeleninu. Budeme vařit zapečený lilek se sýrovou omáčkou.

Nové plevelné druhy

Nové plevelné druhy

Jak pečovat o zasazené brambory

Začneme cennými tipy, jak pečovat o zasazené brambory, abychom měli co nejbohatší úrodu

ČTĚTE DÁLE

Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat
Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat

Rostliny

Pěstování zelí patří k tradici na nejedné zahrádce. Nehledáte však alternativu k listovým salátům? Pak určitě vyzkoušejte zelí čínské.

Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?
Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?

Rostliny

Česnek je modlou mezi zahradními plodinami, které si můžete vypěstovat. Pokud pěstování česneku sami zatím nezvládnete, poradíme vám, jak na to.

Zlatovláska z říše jarních květin, která je požehnáním i postrachem
Zlatovláska z říše jarních květin, která je požehnáním i postrachem

Rostliny

Léčivá pampeliška roste na každém kroku a patří k našim nejoblíbenějším léčivým rostlinám. Na trávníku se ale může stát postrachem.

Jetel zvrhlý není zvrhlík, ale kulturní doplňková pícnina
Jetel zvrhlý není zvrhlík, ale kulturní doplňková pícnina

Rostliny

Víceleté plevele, jako třeba jetel zvrhlý, jsou sice užitečné rostliny pro krmení hospodářských zvířat, ale na trávníku v zahradě je vidí lidé dost neradi.

Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte
Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte

Rostliny

Bledule a další chráněné jarní rostliny v přírodě netrhejte. Ohrožujete tím už tak ohroženou flóru a můžete se těmito jedovatými rostlinami i přiotrávit.

Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti
Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti

Rostliny

Okrasné listnaté stromy se hodí do malých i velkých zahrad a jejich listí je na podzim zaplaví plejádou barev, které jsou pastvou nejen pro oči.

Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup
Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup

Rostliny

Jitrocel kopinatý poskytuje včelám velké množství kvalitního pylu, ale jitrocel jako plevel je vnímán spíše negativně. Přesto se jej nemá smysl zbavovat úplně.

Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel
Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel

Rostliny

Jetel luční se jako plevel dokáže rozrůst opravdu rychle a zabírá spoustu místa, přičemž jeho následná likvidace zase tak jednoduchá není.

Rez není na hrušni jen kosmetická vada
Rez není na hrušni jen kosmetická vada

Rostliny

Hrušeň je krásný strom, který rodí chutné ovoce. Ale pokud ho napadne rez a vy to nebude řešit, můžete se rozloučit s bohatou úrodou.

Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte
Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte

Rostliny

Cukrová řepa je známou plodinou už od dávnověku. V našich zahrádkách se však již téměř nevyskytuje. A je to škoda, protože tato řepa má co nabídnout.

Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce
Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce

Rostliny

Plevel může být jedovatý a může růst na vaší zahradě, aniž byste o tom věděli. Možná by stálo za to znát alespoň ty nejčastější. Co myslíte?

Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami
Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami

Rostliny

Žlutá cizrna je skvělá potravina, která se u nás příliš nepěstuje. A to je škoda. Pojďme to změnit! Poradíme vám jak na to. Pěstovat ji můžete i na balkoně.

Připravte se včas na nekončící boj s plevelem
Připravte se včas na nekončící boj s plevelem

Rostliny

Jakmile vyraší první jarní tráva a zahrada se zazelená, je tu čas na nepříjemnou otázku – a tou je likvidace zahradních plevelů. Jak si s nimi poradit?

Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu
Cesmína není pouze symbol Vánoc. Může zdobit i naši zahradu

Rostliny

Cesmína je stálezelená rostlina s jasně červenými plody. Na zahradách se pěstuje jako okrasný keř, ale hodí se i pro vybudování živého plotu.

Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy
Celer je králem mezi zeleninou, pěstujte jej i vy

Rostliny

Celer patří k základním plodinám, které na zahrádce nesmí chybět. Jak celer na zahradě pěstovat, abychom dosáhli velké úrody? Vše se dozvíte v našem článku.

Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit
Krasavec, který vás může na zahradě pěkně potrápit

Rostliny

Krásný keř jménem janovec metlatý se vyjímá v přírodě i na zahradě. Je to ale úporná rostlina, která se nehodí do každé zahrady a kterou musíte kontrolovat.

Brokolice je oblíbená zelenina, pěstujte ji i vy
Brokolice je oblíbená zelenina, pěstujte ji i vy

Rostliny

Brokolice na zahradě vám jednoznačně nesmí chybět. Její konzumace je pro naše tělo natolik prospěšná, že ji prostě musíte pěstovat.

Víte, co s jedním z nejzávažnějších trávovitých plevelů střední Evropy? Poradíme vám
Víte, co s jedním z nejzávažnějších trávovitých plevelů střední Evropy? Poradíme vám

Rostliny

Škodlivá tráva chundelka metlice sice vypadá pěkně a někdo z ní vyrábí dekorace, zemědělci z ní však radost rozhodně nemají. Proč, se dozvíte v článku.

Syrové houby pomáhají našemu tělu
Syrové houby pomáhají našemu tělu

Rostliny

Konzumace hub v syrovém stavu je prospěšná pro lidský organismus. Proč neupravit houby na oblíbený způsob a sníst je syrové? Čím nám pomáhají?

Asijská zelenina již není doménou pouze orientální kuchyně. I tradiční česká jídla ji milují
Asijská zelenina již není doménou pouze orientální kuchyně. I tradiční česká jídla ji milují

Rostliny

Asijská zelenina si své místo získává i v naší tradiční kuchyni. Někteří lidé si nejen saláty, ale i dušená masa neumí bez této listové zeleniny představit.

Není tykev jako tykev, ale nezklame vás žádná
Není tykev jako tykev, ale nezklame vás žádná

Rostliny

Druhy tykví, to je doslova plejáda odrůd, které najdou využití ve zdravé kuchyni nebo jako originální a půvabné dekorace – včetně těch halloweenských

Víte, že ačokču nebo paprikookurku můžete pěstovat i na českém balkonu?
Víte, že ačokču nebo paprikookurku můžete pěstovat i na českém balkonu?

Rostliny

Tak trochu jiná zelenina na českých zahradách se objevuje čím dál častěji. Některá z nich, třeba ačokča, je doopravdy velmi zajímavá. Seznámíme vás s ní.

Nechte kvetoucí krásky aklimatizovat
Nechte kvetoucí krásky aklimatizovat

Rostliny

Rostliny krátkého dne právě v těchto mrazivých dnech bohatě kvetou. Ale i ony potřebují po nákupu čas na aklimatizaci v domácích podmínkách.

Někdo ji sází a pěstuje, jiný neví, jak by se jí zbavil. Víte, co dělat, když je tráva jako plevel?
Někdo ji sází a pěstuje, jiný neví, jak by se jí zbavil. Víte, co dělat, když je tráva jako plevel?

Rostliny

Tráva jako plevel na zahradě představuje pro zahradníka spoustu starostí – zvlášť když to je chrastice rákosovitá. Jak se jí zbavit? Dozvíte se v našem článku.

Pieris – keř, který vás uchvátí krásou svých listů i květů
Pieris – keř, který vás uchvátí krásou svých listů i květů

Rostliny

Pierisy, rostliny ozdobné listem, poskytují krásnou dekoraci pro zahradu nebo park. Kromě sedmi barevných variací umí tato rostlina léčit třeba dýchací obtíže.

Pěstováním potočnice lékařské získáme zdravou a výživnou bylinu
Pěstováním potočnice lékařské získáme zdravou a výživnou bylinu

Rostliny

Potočnice, stejně jako další vlhkomilné rostliny, potřebuje ke svému růstu správné prostředí. Pomozme této ohrožené rostlině a začněme ji pěstovat.

Bože chraň aspidistru, protože ona chrání nás
Bože chraň aspidistru, protože ona chrání nás

Rostliny

Květina domácího štěstí se jmenuje aspidistra nebo kořenokvětka, protože její květy jako by vyrůstaly z kořenů. Je trochu zapomenutá, ale nezaslouží si to.

Vypěstujte si čtyřlístek pro štěstí
Vypěstujte si čtyřlístek pro štěstí

Rostliny

Oxalis čili šťavel je okrasnou bylinkou, která si v získala oblibu i jako novoroční dárek, který obdarovanému udělá radost a v novém roce přinese štěstí.

Vypěstujte si méně obvyklou ozdobu slavnostního stolu
Vypěstujte si méně obvyklou ozdobu slavnostního stolu

Rostliny

Probuzení rostlin rychlením vám umožní se radovat z květů ve chvíli, kdy bychom neřekli, že je to vůbec možné. Je. A my vám prozradíme, v čem tkví tajemství.