Možnost první: česnek vyšlechtěný pro žlučníkáře
Každý, kdo má česnek rád, ale trpí potížemi se žlučí, žlučníkem, dvanácterníkem nebo i tenkým střevem, ten již jistě zná speciálně vyšlechtěnou odrůdu českého česneku, která je vhodná právě pro lidi s těmito zdravotními obtížemi. Odrůda nese název Bjetin (od jména dcery jeho šlechtitele ing. Kozáka – dcera se jmenuje Běta, takže Bětin…). Na trhu se s ním setkáváme stále častěji a zkušenosti strávníků jsou veskrze povzbudivé.
Možnost druhá: česneková tráva pro všechny
Znáte česnekovou trávu? V posledních letech se stala mezi českými zahrádkáři natolik populární, že už se nabídka sazenic objevuje i v online letácích některých hobby marketů. Jde o rostlinu, v níž se do jednoho ladného a hlavně chutného celku snoubí okrasné, výživové i pečující vlastnosti. Navíc se velmi snadno pěstuje – dokonce i v bytě ji můžete s úspěchem pravidelně sklízet.
Než se pro ni vydáte do zahradnictví ve vašem okolí, prolistujte Baumax leták nebo třeba letáky OBI, Hornbach či Uni Hobby. Můžete totiž narazit na extrémně výhodnou nabídku sazeniček nebo semen česnekové trávy.
Odborně se tato rostlinka jmenuje tulbagie fialová, dorůst umí do výšky až 40 cm, rozrůstá se do stran (po jednotlivých trsech – tzv. odnožující cibulkou), má výrazně žíhané listy a krásně vybarvený květ tolik typický pro cibuloviny. Přišla k nám z Afriky, kde roste jako plevel, ale kde lidé už dlouhá tisíciletí využívají jejích blahodárných účinků a hlavně skvělé chuti, která je bez nepříjemné pachové stopy (jak ji známe od našeho česneku).
Vyšlechtěná tráva pro dobrou chuť i zdravé tělo
Tulbagie fialová už je vyšlechtěným kultivarem, u nějž se cílilo na co největší listy. Právě ty se totiž konzumují, navíc Udělají přesně tu parádu, kterou od rostliny čekáte. Krásně pokryje místo, kde roste, svěžími listy – a jednou za čas ukáže jemné kvítky.
Rostlina se dá zužitkovat celá. Jak listy, tak i květy, dokonce i cibulka – resp. jednotlivé stroužky. Všechny mají česnekové aroma, ale jemnější než to, známe z ruského česneku nebo některých česneků českých. Někomu připomíná mix mezi česnekem a pažitkou, často se chuť přirovnává k česneku čínskému.
Po konzumaci česnekové trávy se ale nemusíte bát jak trávicích obtíží, tak ani nepříjemného odéru – ani z dechu, ale ani z pokožky. I přesto tu ale najdeme podobné účinky těm, co nabídne česnek: dokáže redukovat viry a škodlivé bakterie, které máme na sliznicích a v trávicím ústrojí, pomáhá při nachlazení a chřipce. Při pravidelné konzumaci může snížit krevní tlak, a hladinu cholesterolu. Je samozřejmě i silným antioxidantem, tělu pomáhá se vyrovnat s následky stresu.
Trvalka, která nesmí zmrznout
Co můžete pěstováním a konzumací česnekové trávy získat, už jsme ukázali. Teď pojďme ještě nahlédnout jak ji pěstovat. Naštěstí je to velmi snadné – až na jednu jedinou potíž: jde o trvalku, která neodolá mrazu. Proto pokud ji pěstujete venku, je vhodné použít nádobu, v níž ji vysadíte, ale v níž pak i přezimuje někde v bezmrazém prostoru – například na verandě, chodbě, ve světlé garáži apod.
Vypěstovat se dá česneková tráva jak ze semínka (pozor, klíčí až dva měsíce), tak z odnožených cibulek, klidně si ale můžete i jen odrýpnout část trsu – jestliže zjistíte, že tento česnekový zázrak pěstují už vaši sousedé (a s odrýpnutím budou souhlasit).
Až ji budete sadit, myslete na to, že se rostlina rozrůstá do stran. Proto pořiďte květník s širokým průměrem – nijak hluboký ale nýt nemusí. Je vcelku jedno, zda ji chcete pěstovat doma nebo venku – bez květníku do toho raději nechoďte (ať máte na podzim ušetřenou práci s přemísťováním do interiéru).
Substrát si česneková tráva vyžaduje neutrální, ale výživnější, měl by být dobře propustný. Pro pěstování vevnitř se dá sáhnout i po substrátu pro pokojové rostliny. Když dopřejete rostlině substrát opravdu kvalitní, není nutné se trápit s přílišným hnojením, Jednou za čas stačí troška univerzální výživy anebo organické hnojivo pro podporu růstu listů.
Jak a kdy sklízet česnekovou trávu, resp. dá se skladovat?
Další velkou výhodou této rostliny je možnost využívat ji průběžně, v podstatě kdykoliv se vám zamane. Kdykoliv jdete a ustřihnete si tolik listů, kolik právě potřebujete, nebo sklidíte některou z cibulek – když už je trs rozrostlý. Takže se netřeba trápit s termínem sklizně nebo se skladováním.
Dokonce, i když na podzim odnášíte česnekovou trávu zvenčí na zazimování dovnitř, není nutné ji nijak výrazně seřezávat – leda by vám snad brala příliš mnoho místa, protože je extrémně košatá. Zimovat by se tahle rostlina měla ve světlé a chladnější místnosti – nikdy v teple a šeru. To je pro ni nejhorší možná kombinace.
Sklizené listy trávy pak můžete mrazit, sušit, nebo je mít pár dní v mikrotenovém sáčku v lednici. Do mrazáku ji můžete rovnou nakrájet jako pažitku – pak bude snáze využitelná. A když ji usušíte, bude se dobře hodit pod maso a do zeleninových směsí, ale poslouží i pro odvary, které budete pít při dlouhých zimních večerech poté, co jste se venku vyvětrali víc, než jste chtěli.
Nahlédněte i na netradiční využití cibule a česneku – jistě tu najdete i tipy, které se dají aplikovat na česnekovou trávu!
