Co možná nevíte o bazalce

Bazalka je známá jako elixír dobré nálady, ale má ještě mnoho dalších úchvatných vlastností, o kterých jste možná neslyšeli. Co o ní nevíte?

Co možná nevíte o bazalce
Co možná nevíte o bazalce (Zdroj: shutterstock.com)

Bazalce se říká „královské koření“ neboť rodové jméno bazalky Ocimum vzniklo z řečtiny a znamená voněti, basileus znamená řecky král.

Trocha historie

Starý Řím bazalku velmi uctíval. Bazalka zde byla považována za koření lásky a v podobném duchu hrála svou roli i v rumunských tradicích, kdy byla bazalka symbolem zásnub mladých párů. Symbolický význam měla bazalka i v Indii, kde keříky bazalek chránily domy před zlými duchy a snítka bazalky, která se pokládala mrtvým na hruď, měla sloužit jako zajištění vstupu do ráje.

Bazalka není trvalka

K nejcennějším částem rostliny patří mladé listy. Jakmile však bazalka začne nasazovat na květy, je potřeba ji zaštipovat. Tím jednak výrazně podpoříte větvení rostliny a také její vegetativní růst. Dřevnatění spodních částí rostlin bazalky koncem léta je jasnou známkou toho, že se bazalka v bezmrazých oblastech chová jako krátkodobá trvalka. Abyste si tedy i vy prodloužili dobu sklizně bazalky, můžete ji na podzim přenést i s truhlíkem nebo květináčem na verandu nebo světlou chodbu. Nepočítejte však příliš s tím, že vám bazalka vydrží až do příštího jara.

Co možná nevíte o bazalce
Co možná nevíte o bazalce (Zdroj: shutterstock.com)

Trvanlivá odrůda ale existuje

Jediným druhem vytrvalé bazalky, která je občas k sehnání i u nás, je odrůda African Blue. Jedná se o mezidruhový hybrid, který nevytváří semena, ale množí se jen řízkováním. Keříky této nafialovělé odrůdy bazalky rostou poměrně bujně. Opět se ale nejedná o druh, který by u nás byl schopen v exteriéru přezimovat. Můžeme ji však umístit do chráněných prostor a tam ji přes zimu nechat.

Čtěte také:

Odpuzovač hmyzu

Bazalka pěstovaná doma na okně vám může být nápomocná i jako přírodní odpuzovač hmyzu. Pro nás velmi příjemné aroma bazalky je tvořeno těkavými látkami, které při sušení z bazalky unikají. Hmyzu je tato vůně nepříjemná.

Co možná nevíte o bazalce
Co možná nevíte o bazalce (Zdroj: shutterstock.com)

Skladování s pomocí olivového oleje

Pro uchování bazalky v čerstvém stavu pro zimní období máme možnost čerstvé lístky bazalky buďto zamrazit anebo je skladovat naložené v olivovém oleji. Olivový olej je opravdu nutný, neboť má vyšší viskozitu než například olej slunečnicový. Čisté lístky bazalky nakrájejte a co nejvíce napěchujte do vymyté sklenice a následně zalijte olivovým olejem tak, aby se k bazalce nedostal vzduch. Vždy na povrchu udržujete vrstvu oleje, čímž zabráníte oxidaci a následnému hnědnutí bazalkových lístků. Jestliže na povrch nasypete navíc ještě malou vrstvičku soli, zajistíte tím lepší a dlouhodobější skladovatelnost.

Co možná nevíte o bazalce
Co možná nevíte o bazalce (Zdroj: shutterstock.com)

Bazalka v kuchyni

A proč bazalku pěstovat? Protože v kuchyni oceníte její výbornou chuť, kterou můžete ozvláštnit těstoviny, nejrůznější saláty, skvělá je v kombinaci s rajčaty a plátky mozzarelly, hodit se bude do pomazánkových másel, ke kuřeti a vůbec k masům, chybět nesmí ani na tolik oblíbené pizze. Bazalka má ale také celou řadu léčivých účinků. Je skvělým pomocníkem, pokud vás trápí nechutenství, podporuje totiž vylučování žaludečních šťáv, má uklidňující účinky a jak už bylo zmíněno, dokáže nám navodit dobrou náladu.

To zní fajn, co říkáte? Bazalka by na vaší zahrádce docela určitě neměla chybět. 

Text: Zuzana Bohdalová

Publikováno: 23.05.2022, Autor: | autor: Zuzana Bohdalová

Mohlo by vás dále zajímat

Japonský recept ze Slovenska

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Dnes si v rámci naší soutěže připravíme recept z Rakovníka. Uvaří nám ho paní Jana Fajgelová.

Druhy bazalky

Druhy bazalky

Rychlovky špagetky

Máte hlad a nechcete trávit vařením moc času? Můžete si připravit rychlé špagety z jednoho hrnce.

Sušení bylinek

Sušení bylinek

Cuketové kuličky

Cuketové kuličky jsou zdravou a velmi chutnou pochoutkou nejen na oslavy. Překvapí Vás jednoduchostí přípravy.

Penne s lilkem

V tomto videu si v rámci naší soutěže připravíme recept pana Pavla Drbala.

ČTĚTE DÁLE

Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat
Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat

Rostliny

Pěstování zelí patří k tradici na nejedné zahrádce. Nehledáte však alternativu k listovým salátům? Pak určitě vyzkoušejte zelí čínské.

Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?
Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?

Rostliny

Česnek je modlou mezi zahradními plodinami, které si můžete vypěstovat. Pokud pěstování česneku sami zatím nezvládnete, poradíme vám, jak na to.

Zlatovláska z říše jarních květin, která je požehnáním i postrachem
Zlatovláska z říše jarních květin, která je požehnáním i postrachem

Rostliny

Léčivá pampeliška roste na každém kroku a patří k našim nejoblíbenějším léčivým rostlinám. Na trávníku se ale může stát postrachem.

Jetel zvrhlý není zvrhlík, ale kulturní doplňková pícnina
Jetel zvrhlý není zvrhlík, ale kulturní doplňková pícnina

Rostliny

Víceleté plevele, jako třeba jetel zvrhlý, jsou sice užitečné rostliny pro krmení hospodářských zvířat, ale na trávníku v zahradě je vidí lidé dost neradi.

Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte
Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte

Rostliny

Bledule a další chráněné jarní rostliny v přírodě netrhejte. Ohrožujete tím už tak ohroženou flóru a můžete se těmito jedovatými rostlinami i přiotrávit.

Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti
Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti

Rostliny

Okrasné listnaté stromy se hodí do malých i velkých zahrad a jejich listí je na podzim zaplaví plejádou barev, které jsou pastvou nejen pro oči.

Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup
Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup

Rostliny

Jitrocel kopinatý poskytuje včelám velké množství kvalitního pylu, ale jitrocel jako plevel je vnímán spíše negativně. Přesto se jej nemá smysl zbavovat úplně.

Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel
Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel

Rostliny

Jetel luční se jako plevel dokáže rozrůst opravdu rychle a zabírá spoustu místa, přičemž jeho následná likvidace zase tak jednoduchá není.

Rez není na hrušni jen kosmetická vada
Rez není na hrušni jen kosmetická vada

Rostliny

Hrušeň je krásný strom, který rodí chutné ovoce. Ale pokud ho napadne rez a vy to nebude řešit, můžete se rozloučit s bohatou úrodou.

Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte
Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte

Rostliny

Cukrová řepa je známou plodinou už od dávnověku. V našich zahrádkách se však již téměř nevyskytuje. A je to škoda, protože tato řepa má co nabídnout.

Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce
Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce

Rostliny

Plevel může být jedovatý a může růst na vaší zahradě, aniž byste o tom věděli. Možná by stálo za to znát alespoň ty nejčastější. Co myslíte?

Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami
Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami

Rostliny

Žlutá cizrna je skvělá potravina, která se u nás příliš nepěstuje. A to je škoda. Pojďme to změnit! Poradíme vám jak na to. Pěstovat ji můžete i na balkoně.