Pokud jste někdy měli možnost ochutnat bylinkový čaj, v němž byla namíchána kromě jiných bylin i levandule, pak jste jistě o její přítomnosti nepochybovali. Tato trvalka totiž čaj i jiné nápoje nebo pokrmy výrazně ochutí i ovoní. Obsahuje totiž celou řadu aromatických látek, díky nimž je vlastně tolik oblíbená. Pokud se chystáte na vyzkoušení některých receptů s levandulí, je třeba upozornit, že se to s touto léčivkou nemusí příliš přehánět co se množství týče. Dokáže totiž zcela překrýt chuť či vůni ostatních surovin, což může být mnohdy nežádoucí. Buďte s ní opatrní i v oblíbeném provensálském koření, ani tam by totiž neměla být cítit jen levandule. Na masitých pokrmech, na jejichž ochucení se tato směs používá, by to nebylo zrovna vítané.
Pro efekt i kvůli léčivým látkám
Některé recepty, které vám představíme, využívají levanduli jako léčivý prostředek, což je případ bylinkových čajů. V levandulovém cukru slouží modrokvětá bylina spíše pro navonění této suroviny, která dále poslouží pro ochucení sladkých moučníků.
Ať používáte levanduli s jakýmkoli záměrem, měli byste o ní vědět alespoň základní informace. Pro těhotné a kojící ženy se levandule nehodí, a pokud ano, tak pouze po poradě s lékařem a ve velice nízké koncentraci. Byla totiž dříve používána jako potratová bylina. V léčivých směsích se využívají její schopnosti tlumit bolesti hlavy, u citlivých jedinců ovšem může ve vyšší dávce bolesti naopak způsobit.
Na levanduli ovšem naopak oceníte její čisticí účinky, blahodárně působí i na horní cesty dýchací, podporuje trávení, což vysvětluje i to, že se používá jako koření, dále uklidňuje a podporuje spánek. Ve formě obkladů funguje jako lék na hojení ran.
Při výrobě domácí kosmetiky ji hojně používají brunety na podporu přirozené barvy vlasů, proti svědění vlasové pokožky i jako dezinfekční prostředek ve vlasových vodách.
Levandulový cukr
- 500 g bílého nebo hnědého cukru
- 10–20 g sušených levandulových květů
Postup výroby:
Levandulový cukr je surovina pro milovníky pečení sladkých moučníků. Jeho výroba je snadná a zabere opravdu krátkou chvilku. V první řadě si ze stonků odrhněte kvítky, které společně s cukrem rozmixujte na jemný písek. Cukr uchovávejte v patentové zavařovací sklenici, která uchová výraznou vůni. Na výrobu cukru používejte pouze dobře usušenou levanduli. Pokud by přeci jen byla usušená nekvalitně, cukr by se slepoval do hrudek, což je nežádoucí. Množství květů si můžete dle libosti změnit. Pokud byste ovšem použili více levandule, než byste ve finále potřebovali, je možné ho naředit čistým cukrem.
Provensálské koření bez soli
Sůl si samozřejmě můžete přidat, náš recept s ní ovšem nepočítá, protože by se těžko stanovilo jeho správné množství. Každý pokrm je totiž třeba osolit jiným množstvím.
Na výrobu kořenicí směsi použijte stejné množství od všech bylinek:
- olistěná nať dobromysle obecné
- kvetoucí nať majoránky zahradní
- listy rozmarýnu lékařského
- olistěná nať tymiánu obecného
- olistěná nať saturejky horské
- listy pelyňku estragonu
- květy i listy levandule lékařské
Bylinkový čaj pro dobré trávení
Na přípravu čaje o objemu 1 l budete potřebovat:
- 2 polévkové lžíce směsi
- 2 polévkové lžíce kvetoucí natě levandule lékařské
- 1 polévková lžíce olistěné natě máty peprné
- 1 polévková lžíce listů dobromysle obecné
- 1 polévková lžíce kvetoucí natě mateřídoušky úzkolisté
Bylinný čaj pro uklidnění
Na přípravu čaje o objemu 1 l budete potřebovat:
- 2 polévkové lžíce směsi
- 1 polévková lžíce kvetoucí natě levandule lékařské
- 1 polévková lžíce listů meduňky lékařské
Levandulový masážní olej
- 250 ml mandlového oleje
- 5 polévkových lžic sušených levandulových květů
Postup výroby:
Najemno nadrhnuté květy zalijte v patentové zavařovací sklenici olejem a nechte macerovat 1 až 2 týdny v pokojové teplotě. Každý den směsí zatřepte, aby se byliny a olej promíchaly. Po uplynutí doby olej přeceďte přes plátýnko a uchovávejte v čisté patentové sklenici. Pro zvýraznění vůně lze přikápnout 3 kapky stoprocentního esenciálního oleje z levandule. Olej je skvělý na poraněnou pokožku, léčí opruzeniny, ale dobře poslouží také na masáž bolavých a unavených svalů a zad.
Foto a text: Lucie Peukertová
