Seznamte se s bobem zahradním čili svinským

Bob zahradní je opomíjená zelenina, která vyniká v mnoha směrech. Nepatří mezi fazole, nýbrž mezi vikve a vytváří mohutné rostliny. Na zahradách jsou boby dnes vzácností, mnohdy se pěstují spíše jako okrasná rostlina.

Bob zahradní je opomíjená, ale přitom užitečná zelenina
Bob zahradní je opomíjená, ale přitom užitečná zelenina (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Bob zahradní

Bob zahradní (Vicia faba var. Major) se také jinak nazývá bob svinský. Bob obecný je původem ze severní Ameriky a jihozápadní Asie. V nové terminologii se bob obecný začal nazývat vikev bob (Vicia faba) a byl zařazen do čeledi vikvovitých (Viciaceae) rostlin. Tato forma bobu se pěstuje jako zelenina na zahrádkách i v zemědělské velkovýrobě pro potravinářské zpracování. Tato rostlina s drobnými nebo středně velkými semeny patří k nejstarším kulturním rostlinám lidstva.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Bob je rostlina jednoletá s hlubokým kořenovým systémem s přítomností hlízkových bakterií.  Květy bobu jsou trojlaločné, připomínají trojlístek. Bob nejlépe poroste v úrodné, středně těžké půdě. Půda by měla být propustná a na podzim vyhnojená domácím kompostem nebo chlévskou mrvou. Příliš těžké půdy můžeme zjemnit přidáním písku.

V porovnání s fazolem je bob mnohem mrazuvzdornější a otužilejší, dobře vzdoruje nepřízni počasí. Pěstuje se i v podhorských oblastech. Navíc nepotřebuje oporu. Má také krátkou vegetační dobu, velký výnos a obsahuje řadu prospěšných látek. Z minerálních prvků jmenujme železo, draslík, fosfor, zinek, hořčík, vápník. Časný výsev provedený v polovině února, nejpozději na počátku března, má mnoho předností.

Seznamte se s bobem zahradním čili svinským
Seznamte se s bobem zahradním čili svinským (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Jak vysévat bob zahradní

Bob zahradní můžeme v zásadě vysévat ve dvou obdobích: na jaře a na podzim. Semena bobu klíčí už při teplotě půdy okolo 5 °C. Dobře vyvinutá rostlina bobu může být až 1 metr vysoká a mít mohutné květenství. Z květů se vytvoří podlouhlé, hnědočerné lusky. Důležitá je pravidelná zálivka, zvláště v obdobích sucha. Do zálivky můžeme přidávat tekuté plné hnojivo, ale samostatně hnojivo nepotřebuje.

Jakmile se začnou tvořit lusky, odlomíme olistěné konce výhonů. To je důležité proto, že budou lusky rychleji zralé, a také nám bob nenapadnou mšice, které mají rády především tyto jemné konce výhonů.

Velkým přínosem pro půdu je schopnost bobu vázat na bakteriích na kořenech vzdušný dusík. Bob zahradní je dobrou předplodinou i výbornou krycí plodinou, protože bujně rostoucí mladé boby nedovolí vyrůst plevelům. Na stejném místě by se bob neměl pěstovat déle než 4 roky.

Boby vytvářejí velké množství zelené hmoty, která se využívá jako tzv. „zelené hnojení“. Jejich další využití nalezneme v teplé kuchyni. Bob je tedy dobrý jako potravina pro člověka i jako krmivo pro dobytek. Semena se dříve také mlela na mouku nebo se rozvařovala na kaši.

Seznamte se s bobem zahradním čili svinským
Seznamte se s bobem zahradním čili svinským (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Odrůdy bobu zahradního

Nejčastěji se u nás setkáme s tradiční odrůdou bobu ’Wietkiem’ nebo novější ’Piešťanský’. Bílá semena starších odrůd se při tepelném opracování zbarvují dohněda a rozvíjejí svou charakteristickou chuť. Semena novějších odrůd, jako je třeba ’Perla’, se vyznačují tenkou slupkou, a zůstávají při vaření bílá, avšak ztrácejí typickou vůni.

Bobová semena (plody) můžeme povařit a podávat jako přílohu. Můžeme také boby vyloupat a rozmixovat na kaši, kterou ochutíme solí a pepřem. Z křehkých lusků je výborný i salát, do kterého přidáme jen sůl, pepř, olivový olej a bylinky.

Publikováno: před 10 měsíci, Autor: | autor: Martina Pilzová | zdroj: agromanual.cz, nkz.cz, pestik.cz, sazenicka.cz

Mohlo by vás dále zajímat

Rozdělení luskovin

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Ing. Ludmila Dušková popovídá o rozdělení luskovin a představí rostlinu lachenalii.

Indiánské zelené lusky k léčbě revma

Využijte starou indiánskou rostlinu k léčbě revma nebo artritidy!

Jak beze zbytku zpracovat hrášek i s lusky?

Sladké lusky, skrývající mladý hrášek jsou velkou pochoutkou. Ukážeme si, jak zpracovat hrášek i s lusky.

Jak vyrobit domácí voňavka

Voňavky a parfémy jsou v obchodem stále dražší a dražší. Zkuste si vyrobit domácí voňavku podle své chuti.

Ptactvo jako predátoři škůdců

Jak přilákat na zahradu ptactvo?

Výroba čokolády

Výroba čokolády

ČTĚTE DÁLE

Kouzlo pěstování jabloní na ovocné stěně
Kouzlo pěstování jabloní na ovocné stěně

Péče o zahradu

Pěstování jabloně je mezi zahrádkáři oblíbené. Chcete však vyzkoušet něco speciálního? Pak se nechte zlákat fantastickou ovocnou stěnou!

Alternativní způsoby ochrany rostlin jsou ekologické a šetrné
Alternativní způsoby ochrany rostlin jsou ekologické a šetrné

Péče o zahradu

Říká vám něco alternativní ochrana rostlin? To je taková ochrana, která vsází na biologickou účinnou složku z rostlinných výtažků nebo na parazitické organismy.

Černý kořen prospívá nejen tělu, ale i postavě
Černý kořen prospívá nejen tělu, ale i postavě

Péče o zahradu

Černý kořen je sice znám již od 16. století, v naší kuchyni je však stále nedoceněný. Vypěstujte si jej a zařaďte si ho do jídelníčku.

Ta nejlepší rezistentní jablka, která vás ušetří od postřiků
Ta nejlepší rezistentní jablka, která vás ušetří od postřiků

Péče o zahradu

Rezistentní jablka jsou mimořádně oblíbená, protože na ně nemusíte používat chemické postřiky. Víte, která jsou ale nejoblíbenější? Poradíme vám.

Čekanku používali už staří Egypťané
Čekanku používali už staří Egypťané

Péče o zahradu

Zelenina plná vitaminů, která je známá již z dob antiky, se ve větší míře začala pěstovat v 15. století, a to v oblastech kolem měst Veneto a Trentino.

Palmy jsou okrasou bytů i zahrad
Palmy jsou okrasou bytů i zahrad

Péče o zahradu

Pěstování palem je stále oblíbenější. Můžeme si zkrášlit nejen byt, ale i zahradu. Jak správně o palmy pečovat? Poradíme vám jak na ně.

Zelení nepřátelé našich zahrad útočí i ze zálohy
Zelení nepřátelé našich zahrad útočí i ze zálohy

Péče o zahradu

Běžné plevele jsou postrachem každého zahrádkáře, takže jim musíme vyhlásit nesmiřitelný boj a pečovat o to, aby se na pozemku nepřemnožily.

Pichlavá a léčivá krasavice ve žlutém kabátku – to je mahónie cesmínolistá
Pichlavá a léčivá krasavice ve žlutém kabátku – to je mahónie cesmínolistá

Péče o zahradu

Mahónie patří mezi okrasné léčivky. Tato rostlina je využívána v léčitelství jako antibakteriální prostředek. Ze zralých plodů je možné připravit marmeládu.

Dejte si pozor na rezidua pesticidů v rajčatech, ovoci a jiné zelenině
Dejte si pozor na rezidua pesticidů v rajčatech, ovoci a jiné zelenině

Péče o zahradu

Pesticidy jsou látky, které se používají k ochraně rostlin. Víte však, co se vám může stát, když budete konzumovat ovoce a zeleninu s rezidui pesticidů?

Co víme a nevíme o cibuli?
Co víme a nevíme o cibuli?

Péče o zahradu

Některé druhy cibule se v kuchyni používají hojně, o některých téměř nic nevíme. Jak to máte s cibulí vy? A pěstujete ji – výsevem nebo je lepší sazečka?

Dlužichy – rostliny ozdobné listem a odolné vůči mrazu
Dlužichy – rostliny ozdobné listem a odolné vůči mrazu

Péče o zahradu

Rostliny ozdobné listem jsou velmi vítané v každé zahradě. Nemusejí kvést, protože jejich barevné variace listů budou dostatečně úchvatné a okouzlující.

Únorové zahradničení se děje i za oknem
Únorové zahradničení se děje i za oknem

Péče o zahradu

Zahrada v únoru ještě odpočívá, ale už teď je nutné začít vše připravovat. Nezapomeňte si také udělat radost, více se dozvíte v našem článku.