Bezové květy, poklad každé zahrady

Černý bez je možná nejvšestrannější léčivka, která roste na našem území. Zvláště květy mají široké léčebné možnosti a navíc je lze využít i při přípravě jídel. Voňavý sirup, sorbety nebo ozdoba moučníků – to jsou jen malé ukázky toho, co lze z bezových květů vykouzlit.

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Lucie Peukertová)

Květy bezu černého v minulosti nechyběly v žádné bylinné lékárně a nutno podotknout, že naše babičky na ně opravdu spoléhaly. V dávných dobách byl bez černý opředen různými pověstmi a magií se při jejich vymýšlení nešetřilo. Dokonce se věřilo, že v bezovém keři sídlí víly a dobří duchové, kteří chrání stavení. Právě proto bez černý nesměl chybět u žádné chalupy. I dnes se s těmito nenáročnými dřevinami setkáváme na každém kroku při procházce volnou přírodou. Lemují cesty, rostou poblíž skládek a jejich kořeny dokonce vrostou i do zdiva domů a starých stodol. Je to tedy rostlina opravdu životaschopná a něco z toho vnesla i do svých léčivých květů.

Účinky

  • potopudné
  • antibakteriální
  • čistící
  • snižují krevní tlak
  • močopudné
  • mírně projímavé
  • podpora tvorby mateřského mléka

Na co se používají

  • dozdobení zákusků
  • výroba slaných i sladkých pokrmů, sirupů
  • v léčitelství: léčba nachlazení, snižují bolest hlavy, při inhalaci uvolňují rýmu
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Ivana Kukalová)

Umývat nebo nechat?

V některých receptech se setkáváme se zcela odlišnou radou. Zatímco některé doporučují umytí květů studenou vodou před samotným zpracováním například na sirup nebo kosmatice, jiné naopak doporučují květy ponechat v suché podobě, tedy plně obalené pylem. Pyl jistě zrovna dvakrát neocení alergici, ale ti se této rostlině přeci jenom raději vyhnou.

Pokud vyrábíte například bezový sirup, pak se snažte květy sklízet na čistém bezprašném místě, pyl je nositelem chuti a sirup pak bude mnohem chutnější a voňavější bez oplachování. V případě sklizně květů za účelem sušení se propláchnutí vodou zcela straňte.

Použití v bylinných čajích

Bezové květy se dají využít v čerstvém i sušeném stavu. Skvěle se kombinují například s květy lípy, obě bylinky mají silné potopudné účinky, čímž účinně ochlazují tělo. Tuto schopnost oceníme především ve směsích proti horečce. Mají ale také antibakteriální a protizánětlivé účinky, takže je to univerzální lék na příznaky nachlazení, při chřipce nebo viróze.

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock, v)

Podzimní bylinná směs nejen s bezovými květy

Na přípravu nálevu o objemu asi 1,5 l potřebujete 3 polévkové lžíce směsi:

  • 2 lžíce sušené meduňky
  • 2 lžíce sušené mateřídoušky
  • 2 lžíce květu bezu černého
  • 1 lžíci květu měsíčku lékařského
  • 3 celé nebo drcené hřebíčky
  • nahrubo nastrouhaná skořice a muškátový oříšek – na špičku nože
  • 1 lžíce sušených plodů rakytníku řešetlákového
  • můžeme doplnit kousek čerstvého zázvoru nebo plátek čerstvého pomeranče v BIO kvalitě

Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)
Bezové květy, poklad každé zahrady
Bezové květy, poklad každé zahrady (Zdroj: Shutterstock)

Bylinkový čaj proti zvýšené teplotě

Na přípravu nálevu o objemu 1 l budete potřebovat asi 2 vrchovaté polévkové lžíce směsi:

  • 2 polévkové lžíce květu lípy srdčité
  • 2 polévkové lžíce květu bezu černého
  • 2 polévkové lžíce listu meduňky lékařské
  • 1 polévková lžíce listu jahodníku obecného

Bylinná směs na podporu imunity

Na přípravu konvice o objemu 1,5 l potřebujeme asi 3 polévkové lžíce směsi:

  • 1 polévková lžíce sušeného a nahrubo nadrceného plodu růže šípkové
  • 1 polévková lžíce sušeného květu heřmánku pravého
  • 1 polévková lžíce sušeného listu jitrocele kopinatého
  • 1 polévková lžíce sušeného květu bezu černého
  • 1 polévková lžíce sušeného listu maliníku obecného
  • 1 polévková lžíce sušeného listu ostružiníku lesního

Publikováno: 08.06.2021, Autor: | autor: Lucie Peukertová

Mohlo by vás dále zajímat

Medový domácí krém

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Medový domácí krém

Medový domácí krém

Jak si vyrobit domácí medový krem bez konzervantů a umělých barviv.

Jak si vyrobit věšák na hrníčky ze starého podnosu a lžic

Věšák na hrníčky je možné vyrobit i z dřevěného podnosu a polévkových lžic.

Jednoduchý recept na skvělý lžícový koláč

Recept na skvělý a přitom hodně jednoduchý koláč bez vážení.

Sádlové rohlíčky

Sádlo se sice používá většinou na slané pokrmy, ale kvalitní sádlo je dobré i na sladko.

Výroba slaninového rohlíku

Slaninové rohlíky z obchodu jsou často ošizené a nechutnají tak skvěle, jako když si je upečeme doma. Levná a skvělá metoda, jak si vyrobit slaninový rohlík doma.

ČTĚTE DÁLE

Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat
Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat

Rostliny

Pěstování zelí patří k tradici na nejedné zahrádce. Nehledáte však alternativu k listovým salátům? Pak určitě vyzkoušejte zelí čínské.

Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?
Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?

Rostliny

Česnek je modlou mezi zahradními plodinami, které si můžete vypěstovat. Pokud pěstování česneku sami zatím nezvládnete, poradíme vám, jak na to.

Zlatovláska z říše jarních květin, která je požehnáním i postrachem
Zlatovláska z říše jarních květin, která je požehnáním i postrachem

Rostliny

Léčivá pampeliška roste na každém kroku a patří k našim nejoblíbenějším léčivým rostlinám. Na trávníku se ale může stát postrachem.

Jetel zvrhlý není zvrhlík, ale kulturní doplňková pícnina
Jetel zvrhlý není zvrhlík, ale kulturní doplňková pícnina

Rostliny

Víceleté plevele, jako třeba jetel zvrhlý, jsou sice užitečné rostliny pro krmení hospodářských zvířat, ale na trávníku v zahradě je vidí lidé dost neradi.

Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte
Chráněné bledule z přírody na záhony neodnášejte

Rostliny

Bledule a další chráněné jarní rostliny v přírodě netrhejte. Ohrožujete tím už tak ohroženou flóru a můžete se těmito jedovatými rostlinami i přiotrávit.

Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti
Některé listnáče jsou mistři barev i odolnosti

Rostliny

Okrasné listnaté stromy se hodí do malých i velkých zahrad a jejich listí je na podzim zaplaví plejádou barev, které jsou pastvou nejen pro oči.

Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup
Zaplevelil vám jitrocel kopinatý záhony? Vytrhejte ho a připravte si sirup

Rostliny

Jitrocel kopinatý poskytuje včelám velké množství kvalitního pylu, ale jitrocel jako plevel je vnímán spíše negativně. Přesto se jej nemá smysl zbavovat úplně.

Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel
Jetel luční – oblíbená zemědělská plodina i problematický plevel

Rostliny

Jetel luční se jako plevel dokáže rozrůst opravdu rychle a zabírá spoustu místa, přičemž jeho následná likvidace zase tak jednoduchá není.

Rez není na hrušni jen kosmetická vada
Rez není na hrušni jen kosmetická vada

Rostliny

Hrušeň je krásný strom, který rodí chutné ovoce. Ale pokud ho napadne rez a vy to nebude řešit, můžete se rozloučit s bohatou úrodou.

Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte
Cukrová řepa je okopanina, bez které si čaj neosladíte

Rostliny

Cukrová řepa je známou plodinou už od dávnověku. V našich zahrádkách se však již téměř nevyskytuje. A je to škoda, protože tato řepa má co nabídnout.

Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce
Jedovaté a nebezpečné plevely na vaší zahrádce

Rostliny

Plevel může být jedovatý a může růst na vaší zahradě, aniž byste o tom věděli. Možná by stálo za to znát alespoň ty nejčastější. Co myslíte?

Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami
Milujete cizrnu? Můžete si ji vypěstovat i sami

Rostliny

Žlutá cizrna je skvělá potravina, která se u nás příliš nepěstuje. A to je škoda. Pojďme to změnit! Poradíme vám jak na to. Pěstovat ji můžete i na balkoně.