Co víme a nevíme o cibuli?

Jistě znáte alespoň dva druhy cibule, nebo je rozlišujete podle barvy? A jistě i víte, co všechno cibule umí, a proč je bezesporu nejoblíbenější a nejvíce používanou zeleninou v kuchyni naší i světové.

Znáte některé druhy cibule nebo si myslíte, že jsou všechny stejné? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))
Znáte některé druhy cibule nebo si myslíte, že jsou všechny stejné? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Jaké druhy cibule se vyplatí pěstovat?

Cibuli obecnou (Allium cepa), cibuli šalotku (Allium ascalonicum) a další druhy cibule nalezneme roztroušeny po celém světě. Cibule je blízce příbuzná pažitce, česneku nebo pórku. Tato zelenina je v naší kuchyni nepostradatelná. Je známa už z dávnověku, pravěký lovec ji používal nejen jako zeleninu k masu, ale i jako koření. Svého času byla stejně ceněná jako sůl a zmínku o ní nalezneme dokonce i v Bibli.

Cibule obsahuje zdraví prospěšné látky díky vysokému obsahu antioxidantů a sloučenin síry. Má antioxidační a protizánětlivé účinky, které jsou spojovány se sníženým rizikem rakoviny, nižší hladinou cukru v krvi a lepším zdravím kostí. Cibule obsahuje látku allicin s antibiotickými účinky – tato látka se uplatňuje jako podpůrná látka při léčbě nachlazení.

Rozeznáváme od sebe druhy cibule podle barvy, tvaru i odrůd
Rozeznáváme od sebe druhy cibule podle barvy, tvaru i odrůd (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Cibule kuchyňská se pěstuje v mnoha různých odrůdách, lišících se tvarem i barvou. Po celém světě pak nalezneme nepřeberné druhy cibule. Například žlutá cibule se rozděluje na jarní a podzimní odrůdy.

Příbuzné druhy cibule:

  • šalotka – někdy nazývána též česnek askalonský či množilka, dříve udávána jako samostatný druh pod jmény Allium ascalonicum auct. non L. nebo Allium salota Dost., dnes je většinou zahrnována pod druh Allium cepa jako Allium cepa var. aggegatum
  • cibule zimní (Allium fistulosum L.) – někdy zvaná ošlejch
  • cibule prorůstavá (Allium × proliferum) – někdy nazývaná také cibule poschoďová, nesprávně jako zimní či sibiřská cibule
  •  jarní nebo také lahůdková cibulka – můžeme ji vypěstovat z jakéhokoli druhu cibule, přičemž rozhodujícím je čas sklizně (cca 8 týdnů od sadby)
  • perlovka – je přechodem mezi cibulí a pórkem, není potřeba ji před konzumací loupat

Druhy cibule podle barvy:

  • žlutá cibule – je to jeden z nejčastěji pěstovaných druhů cibule, má všestranné využití
  • červená cibule – obsahuje více příznivých látek než ostatní druhy cibule, nejlepší je používat ji v syrovém stavu
  • bílá cibule – chuť je ostřejší a vrstvy slupek cibule jsou tenčí a jemnější

Pěstování cibule

Velmi důležitý je výběr místa, kam cibuli vysadíme. Cibule má ráda slunce a půdu, která se dobře zahřívá. Studená půda pro pěstování cibule není moc vhodná, protože tam je cibule náchylná na různé nemoci. Cibule nepotřebuje neustále vlhkou půdu. V období sucha je však v době tvorby cibulí až do začátku jejich zrání vhodné cibuli zalévat. Nedoporučuje se hnojení dusíkatými hnojivy, ale raději hnojivy s obsahem draslíku a fosforu.

Je vám milejší výsev cibule ze semen nebo výsadba sazečky?
Je vám milejší výsev cibule ze semen nebo výsadba sazečky? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Veškeré druhy cibule můžeme sázet jako sazečku, ale i vysévat ze semínka. Je možné vysadit ji nejen na jaře, ale i na podzim. Pěstování cibule ze semene má své výhody, přestože si budeme muset na sklizeň počkat déle než v případě cibule sazečky. Ze semen lze vypěstovat kvalitnější a trvanlivější odrůdy cibule.

Zásady výsevu:

  • před výsadbou bychom měli důkladně připravit půdu, pořádně překypřit a překopat
  • semínka cibule můžeme vysévat již koncem února
  • na 10 m² přímého výsevu budeme potřebovat přibližně 5 g osiva
  • vhodná doba k výsevu je v první polovině března
  • vyséváme do řádků ve vzdálenosti 20 až 25 centimetrů, hloubka řádků je 2–3 centimetry
  • rostlinky je třeba jednotit

Zásady výsadby:

  • sázení cibule sazečky předchází otužování a aklimatizace na vzduchu
  • sázení cibule sazečky se doporučuje koncem března až začátkem dubna
  • vysazujeme do prokypřené půdy kořínky směrem dolů, aby vrcholky sazečky trošku vykukovaly
  • vzdálenost mezi jednotlivými cibulkami alespoň 5 cm, řádky by měly být od sebe cca 25 cm
Výsadba cibule se provádí na jaře nebo na podzim
Výsadba cibule se provádí na jaře nebo na podzim (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Oblíbené a nejčastěji pěstované druhy cibule a odrůdy:

  • Cibule obecná (žlutá): Daytona F1, Tandem, Všatana, Aeneus F1, Alice, Augusta, Štutgartská, Dagmar, Globo, Hiberna, Klaria, Lusy, Winteria
  • Cibule červená: Grenada, Karmen, Karminka, Lilia, Rosa di Firenze
  • Cibule bílá: Agostana, Albienka, Pompei, Ranila, Southpoar 
  • Šalotka: Ambition F1, Camelot F1, Golden Gurmet, Red Sun

Zajímavé odrůdy:

  • Dlouze oválná, tzv. salámová cibule, to je odrůda Tosca. Je to chutná a křehká žlutá cibule, určená zejména pro krájení na plátky. Polopozdní odrůda.
  • Elista je odrůda jarní cibule vytvářející podlouhlé, tupě zakončené cibule – ideální pro krájení na kolečka.
Mladou cibuli můžeme sklízet jako jarní cibulku
Mladou cibuli můžeme sklízet jako jarní cibulku (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Pokud se vám nedaří pěstovat cibuli ze semene, raději sáhněte po sazečce. V našich podmínkách ale  cibuli ze semínka vypěstujete bez problémů. Cibule má problém pouze na klasických zahrádkách, kde se pěstují ovocné stromy a mezi nimi jsou záhony se zeleninou. Každé přistínění, i pouze v kratší části dne, vede k menším cibulím a nižšímu výnosu. Zde doporučujeme raději sazečku.

Zdroj informací: dobrasemena.cz, jakzdrave.cz, cestakbydleni.cz

Publikováno: před 2 měsíci, Autor: Martina Pilzová

Mohlo by vás dále zajímat

Starý způsob skladování zeleniny

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Ing. Ludmila Dušková ukazuje, jak se v dřívějších dobách skladovala zelenina.

Recept na skvělé letní pesto z česnekové pažitky

Znáte cibuli egyptskou, česky zvanou česneková pažitka? Rozhodně byste měli, protože je nadupaná vitaminem C a silnými antibakteriálními a antivirovými účinky.

Houbová čalamáda

Houbová čalamáda

Pěstitelská poradna: cibule a její odrůdy, choroby

Pěstitelská poradna Ludmily Duškové: Představení cibulí, které jsou pěstovány ze semen.

Uskladnění cibule

Uskladnění cibule

Choroby cibule

Jan Kopřiva odpovídá na dotazy diváků, kteří si stěžují na choroby cibule.

ČTĚTE DÁLE

Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky
Fazol zahradní, popínavá jednoletka z tropické Ameriky

Péče o zahradu

Fazol zahradní čili obecný můžeme zařadit mezi popínavé jednoletky. Pěstujete je pro křehké zelené lusky, nebo čekáte až na zralé pevné fazole?

Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny
Krokusy, oblíbené jarní cibuloviny

Péče o zahradu

Šafrány kvetou brzy zjara, v závislosti na druhu a počasí od února do dubna. Věnujte se tedy pěstování krokusů již na podzim, kdy je můžete začít vysazovat.

Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností
Endivie je méně známá listová zelenina se spoustou předností

Péče o zahradu

Pěstování salátů na zahradě patří k tradici. Chcete ale změnu? Pak vyzkoušejte endivii – listovou zeleninu s jinou chutí a spoustou vitaminů.

Sasanky, něžní poslové jara
Sasanky, něžní poslové jara

Péče o zahradu

První poslové jara jsou také sasanky. Rod Anemone zahrnuje na jaře kvetoucí trvalky. Jejich barva je nejčastěji bílá, ale i žlutá, modrá, růžová a fialová.

Zelené sójové boby edamame
Zelené sójové boby edamame

Péče o zahradu

Sójové boby edamame si snadno vypěstujete i na své zahradě. Jejich pěstování není o nic složitější než pěstování klasických sójových bobů nebo fazolí.

Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle
Když jílek proroste z trávníku do záhonů, je zle

Péče o zahradu

Jílek je znám jako travina, kterou používají zemědělci. V záhonech ale tento nízký plevel nemá, co dělat, zlikvidujte jej co nejdříve.

Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí
Na jílovitou půdu se vyzbrojte rýčem a nápaditostí

Péče o zahradu

Půda s jílem není sice zrovna pro zahrádkáře požehnání, ale lze ji obohatit. Také existuje řada rostlin, kterým tvrdá zemina nevadí.

Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C
Pak choi – čínské zelí plné vitaminu C

Péče o zahradu

Čínské zelí pak choi je křehké a dužnaté, nedá se ale na rozdíl od pekingského zelí skladovat. Vysejte si je na záhon a sklízejte podle potřeby.

Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara
Sněženky jsou symbolem naděje a přicházejícího jara

Péče o zahradu

Sněženky voní jarem. Jejich bílé květy vykukují ze sněhu již v době, kdy se nám o teplejším období zatím jen zdá. Víte, jak se o posly jara správně starat?

Kouzlo pěstování jabloní na ovocné stěně
Kouzlo pěstování jabloní na ovocné stěně

Péče o zahradu

Pěstování jabloně je mezi zahrádkáři oblíbené. Chcete však vyzkoušet něco speciálního? Pak se nechte zlákat fantastickou ovocnou stěnou!

Alternativní způsoby ochrany rostlin jsou ekologické a šetrné
Alternativní způsoby ochrany rostlin jsou ekologické a šetrné

Péče o zahradu

Říká vám něco alternativní ochrana rostlin? To je taková ochrana, která vsází na biologickou účinnou složku z rostlinných výtažků nebo na parazitické organismy.

Černý kořen prospívá nejen tělu, ale i postavě
Černý kořen prospívá nejen tělu, ale i postavě

Péče o zahradu

Černý kořen je sice znám již od 16. století, v naší kuchyni je však stále nedoceněný. Vypěstujte si jej a zařaďte si ho do jídelníčku.