Zpracování zeleniny pro správné kvašení

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Kysané zelí zná asi každý, ale kysaná domácí zelenina se stává hitem posledních let. Jedná se o přirozený způsob fermentace zeleniny, která díky množení kvasinek dostává výtečnou chuť a prospívá našemu organismu. Na kvašení můžeme používat prakticky jakoukoliv zeleninu, kterou máme po ruce. Podstatou kvašení je nastrouhanou zeleninu pečlivě upěchovat do velkých nádob, zasolit a nechat působit přírodní procesy. Pojďte si spolu s námi zkusit vyrobit svou první sklenici kvašené zeleniny a věřte tomu, že jí pak budete připravovat každou sezónu.

Publikováno: 1.12.2019, Autor: Receptář prima nápadů 2019 (31), 1.12.2019

Mohlo by vás dále zajímat

Rady pro výrobu pálenek z ovoce

Rady pro výrobu pálenek z ovoce.

Jak vyrobit domácí cider

Jiří Klepač a Ondřej Heřman ukazují, jak si doma vyrábějí jablečný cider.

Domácí kysané zelí

Dnes si popovídáme o domácím kysaném zelí. Vše nám vysvětlí paní Helena Uhrová.

Posvícenské menu v moderním pojetí

Posvícení vždy bylo časem, kdy se lidé povznesli nad každodenní útrapy a užívali si pohodlí domova. A s domovem se pojí i výborná večeře, kterou nám v poněkud modernějším pojetí připraví pan Luboš Rychlavský.

Pěstování zeleniny

O tuzemském pěstování zeleniny, dovoz zeleniny, jak poznat čerstvost zeleniny.

Pěstování mrkve

Pěstování mrkve