Rajčata – červený poklad zahrady

Na výsev rajčat je už teď pozdě a jistě vám tyto skvělé rostliny rostou na zahradě nebo v květináči na balkoně. Na co se dají použít jejich plody nejen v kuchyni ale i v léčitelství? Není to jen chutná zelenina, ale byly prokázány i účinky proti rakovině, demenci a srdečním chorobám. Stejně tak je to i dekorativní rostlina, jejíž plody dosahují různé velikosti, mohou se pochlubit i poměrně svérázným tvarem a ani v barvách nezůstávají pozadu.

Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)

Rajčata bereme za naprosto samozřejmou součást téměř každé užitkové zahrady. Botanický název zní lilek rajče (Solanum lycopersicum) nebo také rajče jedlé. Tato rostlina do našich krajů přicestovala z Ameriky a řadíme ji mezi plodovou zeleninu, ačkoli toto zařazení není tak úplně správné.

Už dávno jsme si zvykli na typicky červené plody rajčat, možná vás ale překvapí, že některé staré odrůdy se do této barvy ani zdaleka nezbarvovaly.

I moderní odrůdy mohou mnohdy působit jako umělecké dílo. Plody mohou dosahovat hmotnosti několika set gramů, ale stejně tak mohou být drobné jako plody višně. Jistě nic nezkazíme tím, že tuto zeleninu budeme považovat za okrasnou rostlinu, vždyť její plody se zbarvují u různých odrůd do odstínů bílé, žluté, oranžové, zelené či fialové barvy a taktéž jejich tvar může být poněkud kuriózní.

Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)
Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)
Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)
Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)
Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)
Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)
Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)

Nezralé plody nejezte

Rajče pochází z čeledi lilkovitých (Solanaceae), což jsou mnohdy i prudce jedovaté rostliny. Poměrně dost jedovatých látek si bohužel zachovává i rajče jedlé v nezralém stavu, proto konzumujte výhradně plně zralé plody a těm nezralým se obloukem vyhněte, protože právě ta mohou způsobit otravu.

Ve zralém stavu ale rajče obsahuje celou řadu pro tělo prospěšných látek, díky kterým se vyplatí tuto zeleninu zařadit do jídelníčku. Kromě vitaminu C a beta karotenu jsou v plodech zastoupeny vitamin B, důležitý lykopen, chrom a draslík. Plod je tvořen v naprosté většině vodou, která tvoří až 90 % celkového objemu.

Jak už bylo zmíněno, rajče do jídelníčku určitě patří, ale ani s ním by se to nemělo přehánět. Patří do skupiny okyselující zeleniny, takže pokud máte problém s překyselením vnitřního prostředí těla, které může bránit třeba i hubnutí, pak rajčata nekonzumujte vůbec nebo je používejte pouze omezeně. Zvláště citliví jedinci mohou mít s rajčaty problémy, je to totiž docela silný alergen. Zvláště u malých dětí, které teprve učíme na tuhé příkrmy, se zařazení rajčat příliš nedoporučuje, spíše je tato zelenina vhodná v menším množství po tepelné úpravě jako součást masitého nebo zeleninového jídla.

Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)

Zajímavost

  • ještě nedávno se vedly spory, zda je rajče zelenina nebo ovoce. Problém totiž způsobil sám plod, už jenom toto označení totiž předurčuje příslušnost do skupiny ovoce. V dnešní době tedy možná překvapí, že je rajče ovoce, ačkoli ve všeobecném mínění ho zařazujeme mezi zeleninu, kde ho najdete i v obchodech
  • lykopen je v plodech rajčat považován za jednu z nejdůležitějších látek, která se uplatňuje při snižování rizika srdečním onemocnění a stejně tak je důležitý pro udržování správné hladiny cholesterolu v krvi
  • 1 velké masité rajče pokryje denní dávku vitaminu C na den, musí být ale přirozeně pěstované a plně dozrálé na slunci
Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)

Proč se vyplatí rajčata pěstovat na vlastní zahradě?

Pokud to jen trochu jde, určitě si na svou zahradu vysaďte alespoň několik sazenic. Plody jsou sice alergeny a mohou citlivým jedincům způsobit i některé obtíže, ale jinak jsou v rozumné dávce v mnoha ohledech skvělým doplňkem jídelníčku. Podporují činnost ledvin, mají močopudný účinek, pročišťují organismus, podporují imunitu, ale stejně tak působí jako prevence rakoviny trávicího ústrojí a prostaty.

Navíc čerstvě utržené rajče bude vždy chutnat jinak než to ze supermarketu. Pokud nemáte dost místa na zahradě nebo zahradu nemáte vůbec, lze sehnat i odrůdy méně vzrůstné, které dobře porostou v nádobách na terase či balkonu, takže si můžete čerstvé plody zajistit i v bytě.

Rajčata – červený poklad zahrady
Rajčata – červený poklad zahrady (Zdroj: shutterstock.com)

 

Publikováno: 18.06.2019, Autor: | autor: Lucie Peukertová

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Přivítejte na zahradě savce, pomůžou vám
Přivítejte na zahradě savce, pomůžou vám

Přírodní zahrada

Kteří savci na zahradě vám pomůžou? Tito tvorové, které se snažíme často spíše vyhánět, dokáží zahradu zbavit mnoha škůdců a pomoci vám tak s péčí o ni.

Využijte výhod smíšené kultury na své zahradě
Využijte výhod smíšené kultury na své zahradě

Přírodní zahrada

Otevřete brány k harmonii v přírodní zahradě - smíšená kultura zde má své místo. Objevte, jak můžete propojit rostliny a vytvořit biodiverzitní ráj.

Prospějte zahradě střídáním plodin
Prospějte zahradě střídáním plodin

Přírodní zahrada

Zachovejte plodnost půdy i zdraví rostlin ve své zahradě pomocí střídání plodin. Náš článek vás provede kroky k úspěšnému oživení zemědělské půdy.

Prospějte své zahradě mulčováním
Prospějte své zahradě mulčováním

Přírodní zahrada

Mulčování přírodní zahrady je jedním z kroků, které vám nejen pomohou k pravé přírodní zahradě, ale samozřejmě jí také velmi prospějí. Co mulčování dokáže?

Kompost nesmí chybět v žádné zahradě
Kompost nesmí chybět v žádné zahradě

Přírodní zahrada

Kompost na přírodní zahradě má své nezastupitelné místo. Krom toho je v podstatě zdarma a jako hnojivo pro rostliny ideální. Co do něj patří a nepatří?

Přírodní zahrada může být i ta vaše
Přírodní zahrada může být i ta vaše

Přírodní zahrada

Chcete poznat principy přírodní zahrady? Jsou jednoduché a možná už některé z nich provádíte v praxi. Co je tedy přírodní zahrada a jak jí dosáhnout?

Péče o půdu v přírodní zahradě je jednoduchá
Péče o půdu v přírodní zahradě je jednoduchá

Přírodní zahrada

Pěstovat v souladu s přírodou znamená, že i půda v přírodní zahradě dostává správnou péči. A není vůbec složitá, naopak. Jaká pravidla byste měli dodržet?

Pusťte se do budování přírodní zahrady
Pusťte se do budování přírodní zahrady

Přírodní zahrada

Chcete se pustit do budování přírodní zahrady? Není nic jednoduššího, než se podívat na kritéria, která má splňovat, a začít zelený prostor přetvářet.

Slyšeli jste už o aquaponii? Jak se liší od hydroponie?
Slyšeli jste už o aquaponii? Jak se liší od hydroponie?

Přírodní zahrada

Je aquaponie přínosná pro naše zemědělství? Zcela jistě ano, pokud opustíme zažité a přežité způsoby a začneme uvažovat a pěstovat progresivně.

Elixír mládí je darem od včel
Elixír mládí je darem od včel

Přírodní zahrada

Dříve bývaly včelí úly ozdobou snad každé zahrady na vesnici či v malých městech. Velice často se včelaři museli pustit do výroby včelích úlů svépomocí.

Životní styl, který vám přinese potravinovou soběstačnost
Životní styl, který vám přinese potravinovou soběstačnost

Přírodní zahrada

Permakulturní zahrada je založena na vytvoření trvale udržitelného a stále se obnovujícího systému bez jakéhokoliv chemického zásahu.

Květnatá louka součástí vaší zahrady
Květnatá louka součástí vaší zahrady

Přírodní zahrada

Jaká síla dokáže udržet pořádek na louce, zajistit druhovou pestrost tak, aby nepřevládal jeden rostlinný druh?