Vypěstujte si na své zahradě listovou zeleninu, která podpoří vaši imunitu

Plevel je rostlina, která roste na stanovišti proti vůli pěstitele. Takže, pokud vám šťovík vyroste tam, kde nechcete, je to vlastně plevel. Jenže pravdou rovněž je, že je to také skvělá zelenina. Lidé ji jako zeleninu navíc pěstovali po celá staletí. Jen teď se na ni trochu zapomnělo. Šťovík právě nyní zažívá svůj velký comeback. Proč? Až vám to prozradíme, i vy jej začnete pěstovat.

Plevel nebo zelenina? Víte, do jaké skupiny šťovík patří?
Plevel nebo zelenina? Víte, do jaké skupiny šťovík patří? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Plevel i skvělá zelenina

Plevel i zelenina, to přesně je šťovík. Rostlina, která u nás paradoxně momentálně roste nejvíce na loukách nebo při okraji cest. Jenže již v antice byl šťovík součástí hostin, kde byl konzumován především proto, že pomáhal s trávením. To však nejsou jeho jediné pozitivní účinky. Ví se, že pozitivně ovlivňuje imunitu, zvyšuje hladinu železa, pomáhá s onemocněním krvetvorby, osvěžuje a má rovněž i mírně projímavé účinky. V době, když ještě nebyly rozšířené citrusy, ho lidé konzumovali v rámci prevence proti kurdějím.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Výzkumy potvrdily, že jde o jedinečný zdroj endokrocinu, emodinu, kvercetinu a dalších důležitých bioaktivních sloučenin. Bylo zjištěno, že tyto sloučeniny jsou účinné proti zánětům, ekzémům, různým bakteriálním infekcím. Potvrdilo se, že jde o vynikající tradiční lék proti mnoha kožním problémům. I proto ho dnes můžete najít v celé řadě léků. Byla by proto škoda těchto pozitivních vlastností šťovíku nevyužít a nepěstovat ho na své zahradě. Zvlášť, když je to tak jednoduché. Samozřejmě nic se nemá přehánět. A to platí i v případě konzumace šťovíku, protože obsahuje (stejně jako rebarbora) kyselinu šťavelovou, která podporuje tvorbu ledvinových kamenů.

Vypěstujte si na své zahradě listovou zeleninu, která podpoří vaši imunitu
Vypěstujte si na své zahradě listovou zeleninu, která podpoří vaši imunitu (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Šťovík jako zelenina

Šťovík kyselý (Rumex acetosa) je rostlina, která dorůstá 40 až 70 cm velikosti. Tento druh šťovíku se sice na zahradě nepěstuje, ale je také zdravý. Pro pěstování je nejvhodnější zahradní šťovík nebo také špenátový šťovík (Rumex patienta), který je skvělou alternativou špenátu. Již celá staletí ho lidé používali v kuchyni jako přísadu do salátů, pomazánek, nádivek, nákypů a polévek. Jeho listy mají pikantnější lehce citrusovou chuť a všeobecně to je nenáročná trvalka, která se snadno pěstuje.

Jak pěstovat šťovík?

Aby se šťovíku u vás dařilo, potřebuje polostinné místo s hlubokou, vlhčí půdou (mírně kyselou o pH 5,5-6,8) bohatou na živiny. Půda by měla být předem zbavená plevele, prokypřená a týden před výsevem semen rovněž i pohnojená organickým hnojivem. Semena šťovíku vysejte buď na podzim (v době od srpna do začátku října) nebo na jaře. Semena se sejí do řádků vzdálených od sebe 30-40 cm. Klíčení pak trvá asi 10 až 20 dnů. Po vzejití je potom sjednoťte do řad vzdálených od sebe 20-25 cm. U víceletých rostlin je možné množit šťovík i pomocí zakořeněných řízků nebo oddělků ze stávající rostliny. Pokud chcete, vypěstovat si ho můžete dokonce i v květináči. Když budou sazenice v květináči dostatečně velké, rozsaďte je. Každá rostlina by měla být ve své vlastní nádobě.

Vypěstujte si na své zahradě listovou zeleninu, která podpoří vaši imunitu
Vypěstujte si na své zahradě listovou zeleninu, která podpoří vaši imunitu (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))

Jak pečovat o šťovík

Šťovík pravidelně zalévejte, zvláště v suchém období. Během vegetace jej také pravidelně přihnojujte plným NPK hnojivem nebo kvalitním kompostem. Rostliny dále pravidelně odplevelujte a mulčujte. Trvalé rostliny jsou mrazuvzdorné a na jednom místě vydrží i 3-5 let. Pěstují se však i pouze jednoleté rostliny, které jsou nejchutnější, protože listy stářím hořknou.

Sklizeň šťovíku

První šťovík sklízíte již zhruba 2 měsíce po jarním výsevu. Lístky přitom můžete sbírat každý měsíc až do listopadu. S první sklizní začněte ve chvíli, když má šťovík 4-5 listů. Mějte však na paměti, že nějaké listy musí na rostlině i po sběru zůstat, aby došlo k obnově rostliny. Na jaře se sklízí listy z podzimního výsevu. Sklízené listy ze šťovíku můžete odřezávat nebo odtrhávat. Buďte ale opatrní, abyste svou činností nepoškodili pupeny v úžlabí. Jakmile se objeví květní stonky, včas je vylámejte. Podpoříte tím růst listů a prodloužíte sklizňové období. Sklizené listy šťovíku jsou určeny k rychlé konzumaci. V lednici pak vydrží ještě 14 dní. Můžete ho ale také zmrazit.

Publikováno: před 7 měsíci, Autor: | autor: Adriana Dosedělová | zdroj: gardenersworld.com, ncbi.nlm.nih.gov, thespruce.com

Mohlo by vás dále zajímat

Kompostování plevele

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Kompostování plevele

Pěstování a využití šťovíku

Pěstování a využití šťovíku

Jak používat smáčedlo

Jak používat smáčedlo

Choroby a poruchy pokojových rostlin

Choroby a poruchy pokojových rostlin.

Nové druhy pokojových rostlin

Nové druhy pokojových rostlin

Jak pěstovat tořivku

Tořivka je rostlina, která je příbuzná africké fialce. Pokud nevíte, jak ji můžete pěstovat, poradíme vám.

ČTĚTE DÁLE

Violky, malé jarní víly ve fialovém kabátku
Violky, malé jarní víly ve fialovém kabátku

Rostliny

Jistě na zahradě pěstujete některé druhy violek. Jedny z těch nejběžnějších jsou zahradní macešky. Jejich pěstování je nenáročné a barevná odměna je veliká.

Jaké houby naleznete nejčastěji na vaší zahradě?
Jaké houby naleznete nejčastěji na vaší zahradě?

Rostliny

Houby na zahradě rostou ve stínu až polostínu – ideálně v blízkosti keřů či stromů. Potřebují dobře vyhnojenou půdu a dostatek vláhy. Ne vždy jsou ale vítané.

Jitrocel větší je díky jitroceli kopinatému poněkud opomíjená bylina
Jitrocel větší je díky jitroceli kopinatému poněkud opomíjená bylina

Rostliny

Nerovnocenný boj člověka s přírodou, který často vyhrává plevel, je jako boj s větrnými mlýny. Některé druhy jitrocele jsou zvlášť odolné a úporné.

Zahradní škůdci jsou i vynikajícími pomocníky
Zahradní škůdci jsou i vynikajícími pomocníky

Rostliny

Užitečný plevel je všudypřítomný – avšak není to jen škůdce, protože najde hojné využití v kuchyni a také ve vaší domácí lékárničce.

Jitrocel prostřední je v trávníku nepříjemným plevelem
Jitrocel prostřední je v trávníku nepříjemným plevelem

Rostliny

Jitrocel prostřední je vytrvalá rostlina, která se vyskytuje jako nepříjemný plevel v trávnících. Jeho likvidace je praktičtější pomocí selektivních herbicidů.

Odstranění borky nesmí způsobit stromu šok
Odstranění borky nesmí způsobit stromu šok

Rostliny

Borka stromu je odumřelá povrchová vrstva na kmeni, která má různou tloušťku. Zahrádkáři ji odstraňují – zároveň se tak zbavují i zazimovaných škůdců.

Jitrocel jako otravný plevel na našich zahradách
Jitrocel jako otravný plevel na našich zahradách

Rostliny

Jitrocel je noční můrou zahrádkářů. Některé druhy se chovají velmi invazivně a zaplavují naše zahrady. Jak se tohoto plevele zbavit jednou provždy?

V květináčích zůstanou jarní květiny v bezpečí
V květináčích zůstanou jarní květiny v bezpečí

Rostliny

Cibuloviny v nádobách jsou alternativou výsadby na záhoně. Vypadají v nich stejně krásně, ale zároveň jsou v bezpečí před nejrůznějšími škůdci.

Solitérní keře na každou zahradu
Solitérní keře na každou zahradu

Rostliny

Okrasné solitérní keře mají své místo v každé zahradě. Nejenže ji zkrášlují, ale dodávají jí na zajímavosti. Víte, které dřeviny jsou do naší zahrádky vhodné?

Užitečná pícnina nemá na zahradě co dělat
Užitečná pícnina nemá na zahradě co dělat

Rostliny

Travina jílek je u nás velmi běžná a roste nejen ve volné přírodě, ale zemědělci ji využívají jako užitečnou pícninu. Na zahradě se ovšem mění v plevel.

Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat
Zelí čínské je nepříliš známá zelenina, kterou musíte pěstovat

Rostliny

Pěstování zelí patří k tradici na nejedné zahrádce. Nehledáte však alternativu k listovým salátům? Pak určitě vyzkoušejte zelí čínské.

Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?
Česnek je zdrojem kvalitní úrody, jak jej pěstovat?

Rostliny

Česnek je modlou mezi zahradními plodinami, které si můžete vypěstovat. Pokud pěstování česneku sami zatím nezvládnete, poradíme vám, jak na to.